74 boulevard des Vendéens - 85360 La Tranche-sur-mer
+33 (0)2 51 30 15 15
hoteldelamer@aol.com
Le site de l'Hôtel de la Mer a été réalisé par Toile de fond, créateur site internet vendée
Après votre séjour en Vendée et votre retour à Paris, découvrez le Benkay, probablement le meilleur restaurant de sushis japonais à Paris. Dans une ambiance traditionnelle japonaise, les chefs vous feront découvrir toutes les saveurs de la cuisine japonais.

Le restaurant

Gastronomie à l'Hôtel de la mer

Restaurant


Notre restaurant est ouvert toute l’année. Vous y découvrirez une carte variée et adaptée aux saisons avec nos produits du terroir, poissons, viandes, fruits de mer. Notre chef saura vous faire découvrir une cuisine traditionnelle saupoudrée de multiples saveurs de saison.

Restaurant labellisé Maître restauranteurNotre restaurant est labélisé « Maître Restaurateur« , le seul label d’état qui, suite à un audit indépendant, récompense et valorise les restaurants travaillant essentiellement des produits frais de qualité transformés sur place.

Ce label implique également un accueil et un service de qualité pour satisfaire au mieux notre clientèle.

Nous espérons donc que vous passerez un agréable moment dans notre établissement en vous souhaitant une agréable dégustation.

Nous vous informons également que le restaurant est fermé le dimanche soir et le vendredi toute la journée d’Octobre à Juin . Ouvert tous les jours en Juillet et Août

 Service du midi: 12h00 à 14h00

Service du soir: 19h00 à 20h30

 

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Carte et Menu du Restaurant

Côté Hors d’Œuvres

Salade de Gésiers Confits, Croûtons et Maïs 9.50€
Potage Saint Germain, Velouté de Pois Cassés et Petits Lardons 9.50€
Carpaccio de Bœuf, Copeaux de Parmesan, Toast, Huile Vierge et Citron  9.50€
12 Escargots en Coquille au Beurre Persillé 10.50€
Tartine Océane
Saumon fumé au râpé de Combava, Oeufs de Lump et Agrumes, Fromage Blanc aux fines herbes
10.50€
 Terrine de Foie Gras Mi-Cuit aux Saveurs du Moment, Toasts Briochés 14.90€

Côté Mer

Pennes au Saumon Fumé et Crême d’Estragon, Tomates Confites
 14.50€
Retour de Pêche et sa sauce selon l’humeur du Chef  15.90€
Filet de Dorade Rôti, Crème d’Anchois Persillé  16.50€
Filet de Bar Façon Grenobloise  17.90€
Sole Portion Belle Meunière 21.50€

 

Côté Fruits de Mer

Les Huîtres de la Baie de l’Aiguillon sur Mer

6 Huîtres 12.00€
9 Huîtres 15.50€
12 Huîtres 19.00€

Les plateaux de fruits de mer (sur commande 48h à l’avance)

Le Plateau
6 Huîtres, Langoustines, Bigorneaux, Bulots (200g), ½ Tourteau, Amandes, Crevettes

Le Plateau Royal (pour 2 personnes)                                                                                                                   1 Homard, 12 Huîtres, Langoustines, Bigorneaux, Bulots, Amandes, Crevettes

39.90€

 

105.00€

Côté Terre

Poitrine de Volaille Rôtie aux Amandes, Sauce Forestière 14.50€
Tartare de Bœuf Préparé par Nos Soins, Pommes Frites 14.90€
Onglet de Bœuf, Oignons Glacés et Champignons de Paris, Sauce Vigneronne 15.90€
Émincé de Veau aux Morilles, Garniture du Moment 21.90€

 


Côté Douceur

Assiette de 3 fromages et salade verte 6.00€
Fromage Blanc Battu Nature ou Coulis 3.50€
Salade de Fruits Frais 4.50€
Crème Brulée à la Vanille 5.50€
Riz Au Lait, Caramel Beurre Salé 5.90€
Ile Flottante 5.90€
Brochette de Brioche Perdue, Tradition Grand-Mère, Ganache Tiède et Glace Caramel 7.00€
Tartelette Poire Amandine et Glace Vanille 7.50€
Café ou Thé Gourmand 9.50€

Glaces

Chocolat, Café ou Caramel Liégeois 7.50€
Poire Belle Hélène 7.50€
Dame Blanche 7.50€
Colonel 8.50€
After Eight 8.50€
Général 8.50€

 

Menu Enfant 11.00€

Salade de Chèvre Chaud


Steak Haché Frites
ou
Poisson du Jour


Glace 2 boules

Menu du Jour 14€

Café Inclus

Assiette de Crudités Variées

ou

Salade du jour

ou

Potage du Moment


Plat du Jour

ou

Pièce du boucher Sauce Béarnaise

ou

Poisson du jour


Île Flottante

ou

Salade de Fruits

ou

Fromage Blanc

ou

Duo de Fromages

ou

2 Boules de Glace

Menu Plaisir 35.90 €

Terrine de Foie Gras Mi-Cuit aux Saveurs du Moment

Ou

Neuf Huîtres de la Baie de l’Aiguillon


Filet de Bar Façon Grenobloise

Ou

Émincé de Veau aux Morilles, Garniture du Moment


Dessert au Choix à la Carte
(Hors Café ou Thé Gourmand)

Menu Brasseur 19.50€

Salade de Gésiers Confits, Croûtons et Maïs

ou

Potage Saint Germain, Velouté de Pois Cassés et Petits Lardons

ou

Carpaccio de Boeuf, Copeaux de Parmesan, Toast, Huile Vierge et Citron


Pennes au Saumon Fumé et Crème d’Estragon, Tomates Confites

ou

Poitrine de Volaille Rôtie aux Amandes, Sauce Forestière

Ou

Tartare de Bœuf Préparé par Nos Soins, Pommes Frites


Crème Brulée à la Vanille

ou

Riz au Lait, Caramel Au Beurre Salé

ou

Poire Belle Hélène

Menu Bonheur

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 19.90 €
Entrée + Plat + Dessert : 25.90 €

 

Tartine Océane

Saumon Fumé au Râpé de Combava, Oeufs de Lump et Agrumes, Fromage Blanc aux Fines Herbes

Ou

12 Escargots en Coquille au Beurre Persillé

Ou

Potage Saint Germain, Velouté de Pois Cassés et Petits Lardons

 


Filet de Dorade Rôti, Crème d’Anchois Persillé
Ou
Retour de Pêche et sa Sauce selon l’humeur du Chef
Ou

Onglet de Bœuf, Oignons Glacés et Champignons de Paris, Sauce Vigneronne


Tartelette Poire Amandine et Glace Vanille
Ou
Brochette de Brioche Perdue, Tradition Grand-Mère, Ganache Tiède et Glace Caramel
Ou
Assiette de 3 Fromages, Salade Verte et Noix
ou
Café Liégeois ou Chocolat Liégeois ou Caramel Liégeois